Äpfel verpackt lagern

Die besten Bedingungen zur Einlagerung wären eine Temperatur von 1,5 bis 2°C beim Apfel und von -0,5 bis 1,0°C bei der Birne,
eine relative Luftfeuchte bei 92 bis 95 % und
eine Lageratmosphäre mit weniger Sauerstoff (1 bis 2,5 %) und möglichst viel Kohlenstoff (0,5 bis 2,5 %)

Fakt ist, dass vielen Hobbygärtnern solche Bedingungen zur Obsteinlagerung nicht möglich sind.
Deshalb sollte versucht werden, zumindest annähernd diese Lagersituation herzustellen.

Dazu nachstehende Tipps:

Schonende Ernte: Achten Sie darauf, die Früchte behutsam zu ernten, ohne die Schale zu beschädigen oder Druckstellen zu verursachen.
Fallobst eignet sich nicht zur Einlagerung.

Verpackung: Packen Sie die Früchte in durchsichtige Plastikbeutel, wie z.B. ein 6-Liter-Gefrierbeutel. Verschließen Sie die Beutel, etwa mit einem Haushaltsgummi.

Lagerung: Bringen Sie die verpackten Früchte in einen kühlen Raum wie einen Keller oder Garage und legen Sie die Früchte in ein Regal.

Belüftung der Beutel: Schneiden Sie mit einer Schere zwei kleine Schlitze (je ca. 1 cm breit) in die Beutel, damit überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.
Sollte sich nach einigen Tagen weiterhin Kondenswasser bilden, fügen Sie weitere Schlitze hinzu.

Regelmäßige Kontrolle: Überprüfen Sie die Beutel wöchentlich. Entfernen Sie faulige Früchte und verzehren Sie die gesunden, die sich noch im Beutel befinden. Beutel mit pilzbefallenen Früchten sollten nie im Lagerraum geöffnet werden.